咏江饭店会有一个总厨，不同的地域菜系会有一个厨师长，行政总厨总管后厨事宜，厨师长则负责各自的菜系。

到咏江饭店吃饭的大多是老饕，他们的嘴很刁，不是某个特定的厨师做的他们很容易品尝出来，都是行家，厨师们都不敢怠慢。不过，在咏江饭店干得好的厨师，也会离开饭店后出去独立门户。江忆岑会挽留也会念他们为咏江出过力，离开时都会给他们包红包，记着他好的人逢年过节都会往江家送些年礼，有往有来。

当年的咏江饭店，不只是饭店有口碑，在员工眼里，连东家的评价也是仁善仁义。

江忆岑也时常记得江家的教诲，在外不辱没江家门楣。

南书熠：“他在这边年薪大概八十多万，我给他开的价格是一年年薪有个一百多万。”

江忆岑在心里换算当时他给自家饭店主厨开出的薪水，外头大厨大约是八至十二块大洋，而他们咏江开的工资更高一些。

“那算是极高的薪资水平了，但是……”

“但是什么？”南书熠只是想早点把餐厅的业绩提上去，找个有名的大厨师提高菜品的口味最重要，既然能在咏江饭店当厨师长应该不会出大错。

虽然咏江饭店这些年的业绩下滑，但是毕竟是知名大饭店，很多人还是冲着这里的美食来的，南书熠觉得目前能将他手里的餐饮公司救过来，一个知名大厨必不可少，至少可以用他的名头营销。

江忆岑也是知道南书熠现在公司情况，知道了上一回迷路时他带自己去的粤菜餐厅，其实就是他现在负责公司旗下的连锁门店之一。

“但是什么？”南书熠其实只是顺口提到这件事，他也是最多跟周逸吐槽公司的事情，但周逸也是个二代，他没有这方面的压力，两家的行业不同，细节上对方也没办法给到一定的建议，他本来也没想过给江忆岑会给他反馈。

江忆岑说：“其实徐厨师长并不适合翠竹餐厅。”

徐厨师长并不擅长汤品，而粤菜最经典的就是汤，一道菜其实就可以明确对方更擅长什么。

南书熠提起了兴致：“他确实不擅长粤菜，但也有这方面的经历。”

“你只是看中他的名气？”江忆岑转念一想，南书熠不可能没有调查过徐厨师长，他看中的或许并不是他所擅长的菜品。

南书熠：“这是其中一方面。”

江忆岑坚持自己的初衷：“可最终决定顾客是否留下来的还是菜品。”

南书熠：“目前他是最合适的人选。”

江忆岑：“或许你可以再多考虑一下，毕竟菜